Od Ljubljane udaljeno manje od sat vremena, na gotovo 900 metara nadmorske visine nalazi se Zgornje Jezersko. Mjestašce nevjerojatne ljepote i mirnoće, okruženo  najdužim planinskim masivom u Sloveniji- Karavankama s jedne i Kamniško-Savinjske Alpama s najjužnijim ledenjakom u Europi, ledenjakom Skuta s druge strane. Netaknuti je to raj na zemlji koji privlači istinske zaljubljenike u prirodu, urbane putnike i poslovne ljude se žele riješiti stresa i resetirati prirodom. Zgornje Jezersko zanimljiva je destinacija cijele godine, a u proljeće, kad proplanci i šume zazelene, kad se može vidjeti Solčavska ovca na ispaši, ali i kad miris otkriva skrivene kutke ljekovitih trava i divljeg voća, postaje mjesto koje će vas opustiti, vratiti u djetinjstvo ali i napuniti baterije za nove poslovne izazove.Zvijezda ove destinacije svakako je Vila Planinka niskoenergetska kuća/ odnosno butik hotel s pet zvjezdica koji se nalazi na glavnoj cesti tik uz tok rijeke Kokre. Na ulazu vas čekaju ljubazni domaćini, uz širok osmijeh pozdravljaju riječima ”Dobro došli kući”, a miris alpskog chic interijera opušta i vraća u djetinjstvo. Vrlo lako ćete spustiti kofer,popiti čaj pripremljen od biljaka koje rastu na ovoj destinaciji, danu nazdraviti likerima u kojima se nalazi preko 1000 ljekovitih biljaka ovog kraja, odložiti mobitel u kutiji na recepciji, obuti papuče i prepustiti se prirodi. Vila Planinka izgrađena je davne 1938 godine kao planinarski hotel kojem su novo ruho udahnuli njegovi današnji vlasnici  Katja i Marjan Batagelj. Ljubav s tada trošnom kućom dogodila se na prvi pogled, a obnova i rekonstrukcija objekta poštovala je divnu prirodu koja je okružuje. Umjesto izgradnje novog objekta, što bi zahtijevalo uništavanje netaknutog zemljišta, ali bi bilo brže, Batagelji su se odlučili za rekonstrukciju i obnavljanje autentičnost arhitekture koju su dogradili, renovirali i u ‘Raj na zemlji’ pretvorili uz pomoć drvenih ploha ariša, ponovno iskorištene lokalne kamene sedre, glinom i pčelinjim voskom. Upravo prirodne sirovine korištene za renoviranje danas daju posebnu toplinu ovom mjestu – kad je hladno uživat ćete u toplini kamina, a kad su gradovi pregrijani i temperature nesnosne na ovom mjestu će vas grijati sunce i rashladiti prirodni ledenjak Skuta. U Vili Planinki nema klima uređaja, a 22 sobe su posebno dizajnirane u skladu s prirodom koju vidite iz svih dijelova sobe, a kako bi doživljaj bio potpun a u sobama su minimalizirani suvremeni uređaji.

Zelena praksa

U Vili Planinka vrijeme prolazi drugačijim tempom, a kad se dobro naspavate shvatit ćete sljedeće – ovaj divan hotel nalazi se na energetskim točkama otkrivenim prije pet stotina godina, sve što vam se nađe na tanjuru kreirao je kulinarski virtuoz, kako se s pravom može nazvati mladi chef Blaž Derlink. Svi jelovnici su sezonski i prilagođeni željama i potrebama gostiju uz napomenu da se u pripremi hrane koriste isključivo lokalni proizvodi. U Vili Planinki ne tražite ananas, banane ili gazirana pića velikih svjetskih korporacija jer jednostavno – nećete ih pronaći.”Kažemo ne svemu što je jednokratno. Ulažemo u trikove za uštedu vode, kao što je niski protok tuševa, imamo WC male potrošnje, a u okolici imamo vrt s autohtonim biljkama, koje ne trebaju dodatno zalijevanje.Vjerujemo da je priroda najbolje lječilište. Dakle umjesto gradnje bazene i korištenje dodatne energije za grijanje vode, sadimo drveće i podržavamo dobrotvorne akcije pošumljavanja. U duhu zelene prakse surađujemo s obližnjim eko farmama, koje pružaju svježu i zdravu hranu najvišeg ranga kvaliteta. Vila Planinka spaja našu posvećenost poduzetništvu s iskrenom brigom za bolji planet i za poticanje promjena. Stvaramo ekološki prihvatljiva iskustva i podršku lokalnoj zajednici i kulturi, širimo uvjerenje da je održivost i ostvariva i važna za naš opstanak” - kažu nam u Vili Planinka dodajući kako su posebno ponosni na to što mogu ponuditi vlastitu mineralnu vodu svakom gostu koji je može ponijeti i kući natoči li  bocu netaknute ljekovite mineralne vode iz a prirodni izvora. Izvorska voda, službenog naslova, Jezerska slatina sadrži velike količine magnezija i amonijaka, zbog čega se posebno preporučuje se osobama s bolestima srca i cirkulacije.Nastojimo sve ponovo koristiti, a razne visokokvalitetne stvari koje se koriste u hotelskoj ponudi proizvode za njegu kože u dozatorima jedan su od načina na kojeg možete ponovo napuniti boce čistom vodom za piće.

Manje priče, više prirode
Kad su dani sunčani u Vili Planinki će vas potaknuti na boravak u prirodi. U obilazak mjesta krenite kružnom šetnjom ili biciklom kojeg možete iznajmiti u hotelu istražujući destinaciju. Jezero u obliku srca, stari dio Zgornjeg Jezerskog, sportski poligoni, ali i brojne zanimljivosti koje vam nude lokalci ispunit će vam dan u potpunosti. Po povratku, čekat će vas zagrijana sauna s velikim panoramskim pogledom na stoljetnu šumu. Neka vas ne iznenadi i to da kroz prozor vidite srne ili neku drugu divljač.

Eno-gastro iskustvo koje nikad nećete zaboraviti!
Poput dobre majke koja svoju djecu mazi posebno pripremljenom hranom ispunjavajući svaku i najmanju želju, osoblje restorana Vila Planinka svakodnevno mazi goste hotela personaliziranim jelovnicima. Iza kuhinjskih vrata koja skrivaju divne, umami mirise Chef Blaž Derlink svakodnevno priprema prava remek djela. Težište je na tradicionalnom, lokalnom i jednostavnom na spoju tradicionalnih namirnica i fuziji okusa koji svakom tanjuru daju onaj poseban okus. U restranu Vila Planinka možete uživati i ako ne boravite u hotelu- dovoljno je samo najaviti dolazak i rezervirati svoje mjesto za stolom.

Unatoč mladosti, Blaž je prisutan u svijetu kuhanja gotovo 20 godina. u početku, tiho je i pozorno promatrao, učio, a kuhanju je pristupio studiozno. Ali tada otkrio je i postao fasciniran s koncept “neo bistroa” – pojam koji većina iscrpno sažima njegovu suzdržanost i težnja jednostavnom, drugačijem, nepoznatom. Sve što ste u Vili Planinki nađe na vašem tanjuru sljubljeno je s čašom Slovenskog vina. Vinoteka ovog mjesta je impozantna – unutar vinoteke nalazi se čak 250 vinskih etiketa iz svih dijelova Slovenije. Kako ćete izabrati najbolji spoj hrane i vina? U tome će vam pomoći i sommelieri Vile Planinke Vanesa Centrih i Marko Koren. Upravo oni svojim bogatim znanjem svakom posjetitelju pričaju priču o vinorodnoj Sloveniji. Kako bi znanje palo na plodno tlo, večeri u Villi Planinki možete začiniti i jednom od njihovih tematskih vinskih radionica ili upoznati i vinara osobno poput Primoža Lavrenčića s Posjedom Burja u Vipavskoj dolini, koja povezuje tradicionalnu vinogradarsku poljoprivrednu farmu s modernim razumijevanjem vina. Na taj način stvara priču o biodinamičkom uzgoju koji savršeno odgovara filozofiji Vile Planinka.

Foto: Nikola Zoko i Vila Planinka