Glam.hr » Zdrava Prehrana

Znate li zašto je kava zdrava?

glamour — Thu, 02 Oct 2025 09:00:16 +0000

Obzirom da Hrvati godišnje popiju 5 kg kave po osobi, odnosno prema istraživanju iz 2024. godine – 37.500 tona kave godišnje, te na ispijanje iste utroše 3,25 milijuna sati (pola sata dnevno po osobi), možemo zaključiti da je kava mnogima neizostavni ritual bez kojeg ne mogu započeti dan. Donosimo vam par blagodati koje sadrži ovaj aromatični napitak.

Jeste li znali da kava potiče pravilan rad srca i smanjuje tlak? Naravno, ako ne pretjerujete. Kava u umjerenim količinama (jedna do tri šalice dnevno) štiti moždane stanice, a neka su istraživanja pokazala da smanjuje rizik od demencije te Parkinsonove bolesti.

Kava pospješuje koncentraciju – šalica kave prije ispita definitivno pospješuje koncentraciju, pozitivno utječe na memoriju i održava vas budnim. Ako vas kava čini previše razdražljivima ili nervoznima, obavezno je pijte pomiješanu s onom bez kofeina i svakako ne na prazan želudac. No ipak, kavu nemojte piti ni manje od četiri sata prije odlaska u krevet jer ćete imati problema sa snom.

Ako želite održati liniju, nećete pogriješiti ako pijete kavu. Kofein ubrzava metabolizam koji smanjuje rizike obolijevanja od dijabetesa i pretilosti. Zato ne čudi da je šalica crne kave (bez šećera) često na popisu dijetnih menija jer ima vrlo malo kalorija.

Kava može pomoći i kod glavobolje! Šalica jake kave može pomoći pri smanjenju boli. Također, kava sprečava pojavu glavobolje te ranih oblika migrene.

Istraživanja su pokazala da taj omiljeni mirisni napitak usporava starenje. Kava je bogat izvor antioksidansa koji štite organizam i usporavaju starenje.

Neke studije su pokazale da kava povećava i pojačava izdržljivost te poboljšava sportske rezultate.

Novo iz Jamnice: Stiže Toco Selection, vrhunski prirodni sokovi i nektari

glamour — Fri, 08 Aug 2025 13:12:40 +0000

Autentičan voćni okus, vrhunska kvaliteta i elegantno pakiranje za istinski premium doživljaj

Jamnica plus predstavlja novu liniju proizvoda pod imenom Toco Selection, donoseći na hrvatsko tržište vrhunske prirodne sokove i nektare koji podižu očekivanja potrošača na novu razinu.

Toco Selection obuhvaća sto posto prirodne voćne sokove te nektare s visokim udjelom voća, izrađene bez kompromisa u sastavu i okusu. U ponudi su okusi sto posto naranča, jabuka i ananas, kao i voćni nektari u varijantama naranča, marelica, jagoda, crni ribiz i borovnica-nar, pažljivo kreirani kako bi zadovoljili potrebe modernog potrošača koji traži prirodnost, okus i kvalitetu.

Kao i u svim proizvodima iz Jamnice, korišteni su prirodni sastojci najviše kvalitete, čime se potvrđuje posvećenost kompanije visokim standardima. Toco Selection nosi slogan „Gutljaj bliže prirodi“, naglašavajući autentičnost i svježinu svakog gutljaja.

Posebna pažnja posvećena je i ambalaži – elegantna 0,25 L staklena nepovratna bočica ističe se vizualno i sadržajno, nudeći više od uobičajenih pakiranja i osiguravajući istinski premium doživljaj za potrošača.

„Toco Selection predstavlja našu predanost razvoju vrhunskih proizvoda koji odgovaraju željama suvremenih potrošača. Željeli smo ponuditi sokove koji su uistinu prirodni, bogatog okusa i visoke kvalitete, bez nepotrebnih dodataka. Ponosni smo na činjenicu da smo uspjeli spojiti vrhunske sastojke, atraktivnu ambalažu i autentičan doživljaj uživanja u voću – upravo onako kako to naši kupci i očekuju od Jamnice.“, izjavila je Ana Lakić, direktorica marketinga i razvoja Jamnice plus.

Toco Selection odabir je ugostiteljskih objekata koji žele u svojoj ponudi imati napitke izrađene od prirodnih sastojaka, bogatog okusa i vrhunske kvalitete, pružajući gostima piće koje prati suvremene trendove zdravog i svjesnog konzumiranja.

7 zdravih savjeta za savršenu ljetnu prehranu

glamour — Tue, 01 Jul 2025 12:05:24 +0000

Kad pomislimo na ljeto, pomislimo na partyje na plaži, piknike i roštiljanje. U prenatrpanom rasporedu ljetnih aktivnosti, rijetko se nađe dovoljno vremena za kuhanje i pripremu zdravih obroka pa tako često prekršimo svoje dijetne planove.

Ovoga ljeta ostanite fit i mršavi bez gubljenja previše dragocjenog vremena! Evo kako:

1. Hidratizirajte svoje tijelo

Znate da tijekom cijele godine morate paziti na dovoljan unos vode u organizam, ali vrlo je bitno da tijekom ljeta tu količinu ipak malo povećate. Ne morate se napijati litrama i litrama čiste obične vode. Predlažemo sljedeće: popijte najmanje 6 čaša obične čiste vode (ili dodajte bobičasto voće, svježe krastavce, mentu, limun…), 2 čaše cijeđenog soka i kroz dan jedite više namirnica bogatih vodom poput krastavaca, paprika, špinata, lubenice, jagoda i trešanja.

2. Uživajte u voćnim desertima

Tijekom ljetne sezone, ljudi preferiraju jesti sladolede. Problem sa kupovnim sladoledima je to što su prepuni šećera, sirupa, dodataka i poboljšivača okusa, kemijskih aditiva i prezervativa. Umjesto da se debljate takvim slatkišima, radije napravite svoje domaće voćne deserte, poput voćnih salata ili smrznutih voćnih pirea.

3. Izbjegavajte alkohol

Znamo što mislite – ljeto nije potpuno bez uživanja u dobrim koktelima! Međutim, svakodnevna konzumacija alkoholnih pića vas deblja i prouzročuje određene zdravstvene probleme. U redu je ponekad uživati u omiljenom koktelu, ali nemojte stvarati naviku.

4. Sirovo voće i povrće je odličan izbor

Ljeto je savršeno vrijeme za uživanje u voću i povrću, a toliko je načina na kojih ih možete pripremiti. Međutim, najzdravije od svega jest da jedete sirovo svježe voće i povrće. Uživajte u salatama i smoothie-jima, grickanju voća kad god osjetite glad i pijenju svježe iscijeđenih sokova kad god osjetite žeđ.

5. Roštiljajte

Ljeto je vrijeme roštiljanja, dakle, ako imate vremena, pripremajte svoju hranu na roštilju kako biste jeli zdravije i ostali vitki. Grillana piletina sa grillanim povrćem čini nevjerojatno ukusnu i zdravu večeru. Grillana hrana ima malo masnoća, a bogata je nutrijentima i ima malo kalorija ukoliko je pravilno pripremljena. Izbjegavajte previše soli. Umjesto toga posegnite za svježim začinskim biljem i sokom od limuna ili limete.

6. Salata za doručak

Započinjanje dana sa zdravom svježom salatom, odličan je način da svoju vitku figuru zadržite tijekom ljeta. Mnoge studije pokazuju da su ljudi koji jedu zelenu salatu za doručak vitkiji. Međutim, ovisi kako pripremate salatu – zaboravite na salatne dressinge koji su obično prepuni dodatnim kalorijama, masnićama i soli.

7. Eksperimentirajte s grickalicama

Zaboravite na čipseve, smokije i ostale nezdrave slane i pržene tvorničke prerađevine! Postoji toliko ideja za zdrave grickalice – isprobajte ih! Ako idete na neki party na plaži, za svaki slučaj ponesite si svoju zdravu grickalicu kako biste izbjegli prejedanje nezdravim i masnim čipsevima. Voće, povrće, orašasti plodovi i sjemenke su zdrave grickalice. Kuda god da pođete, ponesite sa sobom i svoje zdrave grickalice da vas štite od sumanutog prežderavanja kada osjetite glad.

Zdrava prehrana je jednostavnija i jeftinija ljeti pa zašto to ne biste iskoristili dok možete?

Umjesto da se bacite na tu vrećicu masnog čipsa, grickajte mrkvice, krastavce ili napravite sami svoj čips od sušenih jabuka. Umjesto da pijete prezaslađene sokove i koktele koji su prepuni kalorija, pijte smoothije i svježe iscjeđene sokove. Umjesto da kupujete tvornički sladoled, radije napravite svoj domaći.

Zapamtite, lakše je promijeniti nekoliko prehrambenih navika nego kasnije posjećivati doktore i držati se strogih i teških dijeta.

Što djeca jedu za doručak?

glamour — Tue, 17 Jun 2025 07:35:49 +0000

Doručak je prvi obrok nakon najduljeg razdoblja bez hrane. On je glavni izvor hranjivih tvari koje su djeci – osobito tinejđerima – potrebne da bi uspješno svladala fizičke i emocionalne stresove koji ih čekaju tijekom dana.

Doručak:

Podiže razinu šećera u krvi, koja može pasti tijekom noći.

Mozak i tijelo opskrbljuje hranjivim tvarima koje su prijeko potrebne za učenje.

Istraživanja su pokazala da su djeca koja preskaču doručak manje uspješna u školi, lošije se ponašaju i sklonija su debljanju.

Dobar ručak ili večera ne mogu nadomjestiti doručak.

Najčešće za doručak djeci dajemo gotove žitne pahuljice i najbolje što mogu reći o njima jest da se jedu s mlijekom. Točno je da pripadaju skupini žitarica i da su praktične kada obitelj mora izjuriti iz kuće, ali nipošto nisu tako silno hranjive, kako tvrde njihovi proizvođači.

Žitarice: zob, pšenica, kukuruz, riža i druge,prirodno su vrlo bogate hranjivim tvarima. No preradom na visokoj temperaturi i prženjem, većini gotovih žitnih pahuljica oduzimaju se prirodne hranjive tvari, a dodavanjem drugih sastojaka, primjerice sojinog brašna i šećera, njihova se prirodna kvaliteta dodatno umanjuje.

Nemojte da vas zavaraju „obogaćene“ žitarice. Obogaćivanje znači samo da su zamijenjeni neki nutrijenti koji su uništeni tijekom prerade, a „dopunjene“ žitarice imaju dodane vitamine i minerale koje sama žitarica ne mora sadržavati ili su pak u količinama većim od prirodnih. Možda će te pomisliti kako je to sjajno – a upravo vam to proizvođač želi reći – ali to što u nekoj namirnici ima dodanih vitamina i minerala, ne znači da će ga djetetov organizam iskoristiti.

Najgore u gotovim žitnim pahuljicama jest količina šećera koja dovodi do raznih deficita u tijelu, mogu djelovati na ponašanje djeteta, pa čak i dovesti do pojave hiperaktivnosti. Zato savjetujem da kupujete nezaslađene žitarice i ako baš morate, sami ih zasladite prirodnim sladilom kao što je med ili dodajte svježe voće. Loše strane gotovih žitarica su i udio natrija, aditiva, umjetnih boja i okusa.

Danas i ne znamo kakav je dugoročni učinak unosa velikih količina aditiva, ali istraživanja na životinjama dokazuju da neki aditivi izazivaju karcinome.

Osnovu prirodne i zdrave prehrane za djecu treba sačinjavati izvorna hrana: jaja, maslac, riba i meso, pripremljeni sa prirodnim masnoćama (maslac, svinjska mast, hladno prešano kokosovo i maslinovo ulje), povrće i voće, te punomasni mliječni proizvodi (vrhnje, kefir, jogurt, sir) i pravo mlijeko. Iz ovih namirnica, dijete će dobiti sve potrebne hranjive tvari koje treba za normalan rast i razvoj te dobar imunitet.

Žitarice i druga hrana bogata škrobom daju samo prazne kalorije te treba sačinjavati nadopunu prehrane, a ne njezinu bazu. Idealno je birati namirnice iz organskog ili domaćeg uzgoja, jer takva hrana sadrži optimalan sastav hranjivih tvari. Najbolje je izbjegavati industrijske prerađevine (hrenovke, salame, pahuljice, peciva i sl.) i brzu hranu (McDonald’s i slično) jer su nutritivno osiromašene te sadrže brojne umjetne dodatke i štetne kemikalije.

Žitarice se trebaju pravilno pripremati da bi bile manje štetne, a upotreba šećera trebala bi se svesti na minimum. Umjesto kupovnih slatkiša i grickalica koji su puni štetnih kemikalija, djeci se mogu dati orasi, bademi i drugi orašasti plodovi, popržene i malo posoljene bučine i suncokretove sjemenke, pokoja kockica tamne čokolade i, naravno, voće koje je slatkiš iz prirode.

Pokušajte djetetu ponuditi nutritivno izbalansiran obrok te mu pripremite žgance sa jogurtom ili kuhanu zobenu kašu sa mlijekom i ribanom jabukom, zaslađenu sa medom ili raženi kruh s maslacem i medom. Takvi obroci su brzo gotovi, a korisniji su od gotovih žitnih pahuljica. Nije lako odviknuti dijete od loših navika, ali nije ni nemoguće.

Mag nutricionizma Meri Filipović

5 super laganih i zdravih ideja za doručak

glamour — Mon, 19 May 2025 07:15:04 +0000

U ne tako davnoj prošlosti, zdrava prehrana bila je više kao „stvar za hipije“, dok smo svi mi ostali sa polica dućana grabili šećerne pahuljice, polugotova jela i gazirane sokove. No, sa popularizacijom zdrave prehrane, koja u zadnje vrijeme preplavljuje internet kako slikama tako i receptima, postaje mnogo lakše hraniti se zdravijim i dobro izbalansiranim obrocima.

Bez obzira pokušavate li smršavjeti, ostati u formi, zdravije se hraniti ili poboljšati razinu energije, prednosti zdrave prehrane su bezbrojne! Bit ćete sretniji, produktivniji i manje pod stresom. Ovakav životni stil uopće nije teško započeti i održavati, samo morate znati što tražite.

Sa samo malo znanja i truda, vrlo je lako integrirati zdrave odluke u najvažniji obrok dana: doručak. Prvi obrok je ključan za bolji metabolizam. Ako ne znate kako zdravije započeti dan, donosimo vam 5 jednostavnih ideja u koje ćete se zaljubiti:

Zobena kaša koja se ne kuha

Šarene slike teglica sa zobenom kašom preplavile su društvene mreže! Svi obožavaju ovaj ukusan obrok koji se ne kuha. Vrlo ih je jednostavno napraviti: pola teglice napunite zobenim pahuljicama, zalijte mlijekom, jogurtom ili kefirom i ostavite da odstoji preko noći. Ujutro dodajte svježe voće, maslac od kikirikija, čokoladne mrvice, chia sjemenke, orašaste plodove po izboru ili nešto po vlastitom ukusu i idejama. Kombinacije okusa su bezbrojne i sigurno vam neće brzo dosaditi.

Tost s avokadom

Tost s avokadom je super trendi, a jednom kada ga sami napravite, sa prvim grizom ćete shvatiti i zašto je tako popularan. Probajte kombinacije poput jagoda i meda, mozzarella sira i bosiljka ili pak kombinaciju sa orasima i ricotta sirom. Ako ste u žurbi, na vrh samo stavite još jednu krišku tosta i ponesite ga sa sobom.

Smoothie

Ako tražite nešto ekstra brzo gotovo, a jednako toliko i zdravo, onda je smoothie najbolji izbor. Možete imati gotov doručak u par sekundi. Predlažemo vam sljedeće: u blender stavite špinat, zamrznuti mango, bademovo ili kokosovo mlijeko, bananu i grčki jogurt. Ili se počastite bobičastim smoothiejem tako da špinat zamjenite bobičastim voćem poput zamrznutih borovnica ili malina te dodajte i žličicu maslaca od kikirikija ili nekog drugog orašastog ploda. Kombinacije okusa su mnogobrojne i vrlo je lako upakirati puno vitamina, antioksidansa i nutrijenata u jednu čašu smoothieja.

Parfe od jogurta i voća

Zaboravite na čašice jogurta i radije kupite litrenu bocu tekućeg jogurta kako biste sami mogli napraviti svoj parfe od jogurta i voća. U čašu naizmjenično ulijevajte jogurt, med, svježe ili zamrznuto voće, a na vrh posipajte chia sjemenke ili orašaste plodove poput lješnjaka, oraha ili badema. Pazite da ne upadnete u zamku dodavanja previše šečera ili nekih industrijski prerađenih preljeva.

Kriške jabuke sa žitnim pahuljicama i bademovim maslacem

Krišku jabuke premažite maslacem od kikirikija ili badema te posipajte žitnim pahuljicama po izboru. Možete isprobati i čokoladnu verziju: otopite gorku čokoladu te u nju uvaljajte kolutiće jabuke, a zatim posipajte bademima ili kokosom. Stavite u hladnjak preko noći kako bi se ovaj slatki i zdravi doručak stvrdnuo do jutra.

Znate li da postoji restoran u kojem možete naručiti detox meni i za romantičnu večeru?

glamour — Wed, 07 May 2025 07:02:36 +0000

#Detox – jedna riječ za višeslojnu uspostavu balansa tijela najčešće se koristi kao odluka za proces čišćenja uma i tijela. U odluci ‘krećem s detoxom’ obećajte sebi da ćete krenuti s kvalitetnom prehranom, da ćete ono nezdravo zamijeniti zdravim, alkohol osvježavajućim napitcima a onda pomoći svom tijelu da se kroz kvalitetnu saunu, kupanje u termalnoj vodi te pojačanoj aktivnosti uspije ubrzati vitalne i važne procese u svom tijelu. Detox ima svoj tijek, svako tijelo reagira drugačije na proces uspostave balansa uma i tijela pa je sve više nutricionista koji apeliraju na detoksikaciju prije detoksa.Osluškujući potrebe suvremenih gastronoma da obroke ispune zdravim i nutritivno vrijednim ‘tanjurima’ restorani često u svojoj ponudi imaju ‘zdrave tanjure’ koji su bazno kreirani s pomno odabranim namirnicama bez ugljikohidrata i šećera. U mnoštvu ponude, ovih je dana zabljesnuo restoran koji je kreirao poseban ‘detox menu’ i to za ručak ili večeru. Restoran Kaiser se nalazi s pogledom na park Rogaške Slatine, u sklopu hotela Sava Superior, sinonima za pet desetljeća zdravlja za kojeg su zaslužni minerali iz vode na čijem se izvoru ovaj kompleks nalazi.

Detox menu na ovom mjestu čeka vas u terminima ručka ili večere, a kreirani su tri slijeda kroz koje ćete jesti lokalnu hranu sljubljenu na neobičan način. Za razliku od nekih drugih restorana u ovom ćete detox obrok započeti posebno kreiranim napitkom kako biste prije same hrane započeli proces detoksikacije. Ovisno o sezoni, u izvorskoj se vodi kombinira voće, povrće i odabrano bilje.

“Voda je ključna za ljudsko tijelo i život općenito. Predstavlja oko 50–70 % tjelesne mase i nužna je za pravilno funkcioniranje svih stanica, tkiva i organa. Njene ključne uloge su: transport tvari u tijelu, regulacija tjelesne temperature, održavanje funkcije stanica, podrška probavi, bubrezima, pomoć u hidrataciji sluznica, održavanje zdrave kože. Upravo zato su naši napitci kojima počinje svaki detox menu velika čaša vode u kojoj se nalaze u ovom dijelu godine limun, krastavac i menta. Limuni su izuzetno svestrano voće s bogatom poviješću upotrebe u kulinarstvu, medicini i kućanstvu. Njihove prednosti uključuju: bogat izvor vitamina C, antioksidanse, podršku imunološkom sustavu, poboljšanje probave, zdravlje srca, prevenciju bubrežnih kamenaca, zdravu kožu, detoksikaciju tijela, pomoć pri mršavljenju, poboljšanje raspoloženja. Krastavci su niskokalorično, osvježavajuće povrće s mnogim korisnim svojstvima. Karakterizira ih visok sadržaj vode, niska energetska vrijednost, bogat izvor vitamina i minerala, antioksidansi, protuupalna svojstva, podrška probavi, zdravlje kože, regulacija krvnog tlaka i diuretički učinak. Menta pruža osvježavajući okus i miris te ima brojne prednosti: poboljšava probavu, djeluje protuupalno i antioksidativno, ublažava glavobolje, poboljšava disanje, njeguje oralno zdravlje te se koristi u kulinarstvu i aromaterapiji” - kaže Matijaž Kovačić F&B menadžer koji je sa svojim timom osmislio ovu jedinstvenu ponudu restorana.

Zdrave kreacije na tanjuru!
Za razliku od mnogih zdravih tanjura, ovi koji se poslužuju u restoranu Kaiser su zdrave kreacije prava mala remek dijela. Tanjuri su šareni, namirnice lokalne, a okusi toliko posebni da žalite što hrana s tanjura tako brzo nestaje. Kako je ovaj koncept po mnogočemu jedinstven, tako je i način posluživanja detox ručka ili večere. Od vas se očekuje samo želja i spremnost za uživanje u tanjurima visoke nutritivne vrijednosti – dakle nema izbora, kombiniranja. Svaki obrok dolazi u tri slijeda- hladno ili toplo predjelo, glavno jelo i na kraju zanimljiv desert. Tako ćete za ručak uživati u odličnoj, toploj krem juhi s listićima badema koji su u ovom obroku prava nutritivna ‘bomba’. Oni nisu pravi orašasti plodovi, već sjemenke koštičavog ploda prepune zdravih masti, vitamina E, magnezija, proteina, vlakana te imaju nizak glikemijski indeks. Za glavno jelo, na šarenom tanjuru dolazi pileći medaljon na žaru na posteljici s mediteranskim povrćem.
Pileće meso je izuzetno popularno zbog visokog sadržaja proteina, niskog udjela masti te bogatstva vitamina B skupine i minerala. kad je sljubljeno s korjenastim povrćem, svježom paprikom i pečenim kaparima okusi su božanstveni. Ručak ćete u ovom konceptu završiti kockicama dinje u soku limete i mente. Kombinacija slatkoće dinje, kiselosti limete i svježine mente stvara harmoničan i okrepljujući okus. Prednosti uključuju osvježenje, nisku kalorijsku vrijednost, prirodnu slatkoću, bogatstvo vitamina i minerala te atraktivan izgled.

Večera zbog koje ćete lagano zaspati
Detoks večeru ćete pojesti kraljevski, odlučite li se za ovaj restoran. Poslužuje se sve do 21 sat kako bi probava imala dovoljno vremena za preradu namirnica. Kao predjelo se poslužuje salata s kvinojom, pečenim tikvicama, cherry rajčicama i feta sirom. Kvinoja je izuzetno hranjiva i svestrana namirnica koja nudi brojne zdravstvene prednosti: potpuni izvor proteina, bogat izvor vlakana, vitamina i minerala, antioksidansi, bez glutena, nizak glikemijski indeks što objašnjava činjenicu da je zvijezda tanjura. Povrće je ključno za zdravlje zbog bogatstva vitamina, minerala i vlakana, niske energetske vrijednosti te visokog udjela antioksidansa. Feta je tradicionalni grčki sir sa zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI), proizveden prema tradicionalnom receptu od ovčjeg mlijeka ili mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka. Prednosti fete su bogat izvor proteina, kalcija, vitamina B kompleksa, probiotika, niži udio masnoća u usporedbi s drugim sirevima te lakšu probavljivost. Kao glavni obrok u ovom detoks triu je pečeni losos s limunom i začinskim biljem, kuhane šparoge i pire od cvjetače. Losos je bogat izvor omega-3 masnih kiselina, visokokvalitetnih proteina, vitamina i minerala. Također sadrži antioksidanse, podržava zdravlje mozga, poboljšava raspoloženje i doprinosi prirodnoj proizvodnji kolagena i retinola. Limun i njegovi vitamini podržavaju metabolizam kolagena i retinola u tijelu. Kao točka na ‘I’ ovog menija je Chia puding sa šumskim voćem. Zašto baš ovaj spoj? Sjemenska koja potječe iz Meksika, chia izuzetno je hranjiva i kao takva bogat izvor omega-3 masnih kiselina, vlakana, kompletnih proteina, minerala i antioksidansa. Podržava zdravlje srca, reguliraju razinu šećera u krvi, pomažu pri mršavljenju i hidrataciji organizma. Kad je o šumskim plodovima riječ tu su mali, sočni plodovi koji rastu divlje u prirodi, a njihova zdravstvena vrijednost uključuje visok sadržaj antioksidansa, protuupalna svojstva, podršku imunološkom sustavu te poboljšanje zdravlja srca i krvnih žila.

foto: Nikola Zoko

Vodimo vas u pakoški kraj, destinaciju zlatnih maslinovih ulja

glamour — Mon, 28 Apr 2025 16:46:33 +0000

Gotovo da nema kuće u pakoškom kraju u čijem dvorištu ne raste maslina, gotovo da nema obitelji koja predano skuplja zrele plodove pretvarajući ih u gotovo maslinovo ulje. A kad još dodamo i to da se naslijeđeni maslinici pažljivo njeguju i čuvaju, plodovi skupljaju, a ulja šalju na natjecanju lako je zaključiti da se pakoški kraj s pravom može nazvati destinacijom maslinovih ulja. Pakoški maslinari višestruko su nagrađeni za proizvodnju ‘tekućeg zlata’ na raznim natjecanjima, a ove godine, možemo zaključiti, na prestižnom natjecanju New York International Olive Oil Competition sve je bilo u znaku ulja pakoškog kraja. Naime, njih ’7 veličanstveni’ vratilo se u domovinu sa šest zlatnih i jednom srebrnom medaljom pretvarajući tako Pakoštane u Destinaciju zlatnih maslinovih ulja.

Pakošku uljarsku reprezentaciju u Americi tako su činili Vinko Lalin s uljem Dalma Premium (OPG Lalin), Branka i Slavo Stojanov (OPG Didini vrtovi) s uljem Oblica didinih vrtova, Mario Barešić Ćićo sa uljem Skipper (Obrt “Skipper Drage) Tomislav Čudina s uljem Olea Viola (OPG Čelini) , Ante Lokin s uljem Oblica (OPG Ćaće moga), Ante Vulin s uljem Antino ulje, (OPG Ante Vulin) i Sebastijan Adžić s uljem Leut (Leut grupa doo). Svi maslinari u Ameriku su krenuli s ciljem da se predstave, pokažu u finim uljima posebnost zemlje, sunca i ljubavi prema maslini.

“Ponosni smo što je ulje našeg podneblja prepoznato u svijetu i što je trud i predan rad nagrađen” - kaže nam Slavo Stojanov iz OPG-a Didini vrtovi koji kako im i samo ime kaže objedinjuju stoljetne maslinike koji su naslijeđeni ali i osvježeni novim generacijama. S ovom etiketom dolaze nagrađivana ekstra djevičanska ulja vrhunske kvalitete koja nastaju na ekološki održiv način čiju kvalitetu prepoznaju i hvale i stručnjaci ali i brojni gastronomi.

Maslinarstvo od Antike
Prvi tragovi maslinarstva ovdje nisu zapisani u knjigama – već skriveni pod valovima. Na plaži Janice, pod plavetnilom mora, leže ostaci antičke luke. Na ovom mjestu pronađene su koštice maslina svjedoci davnih dan. Kada su mornari pristajali u luku, zaštićenu od vjetrova kopnom i prirodnim grebenom a danas skrivenim na morskom dnu, te prevozili ulje i plodove maslina u daleke zemlje. O arheološkom potencijalu ove lokacije prvi je pisao don Luka Jelić, ističući luku kao moguće antičko pristanište grada Aserije. I stoljećima kasnije, Vranski zakonik iz 1454. godine koji predstavlja zbirku običajnog prava šireg područja Vrane te donosi prvi pisani trag o maslinarstvu u ovom kraju: kroz njegove članke jasno se vidi da su zemljoradnja, maslinarstvo i vinogradarstvo bile glavne gospodarske djelatnosti ovoga kraja. Ovdje je zemlja oduvijek bila temelj opstanka. Hraniteljica.

Maslinarstvo danas
Danas je maslinarstvo vrlo važna grana poljoprivrede ovoga kraja pa se lijepi i uredni maslinici protežu cijelim krajem. Na ovom području najstariji maslinici su u Modravama, krškom dijelu Draga koji su se dugo smatrali i najvećim maslinikom na istočnoj obali Jadrana(radi se o više od 150 000 stabala maslina na prostoru površine oko 1 500 hektara) s kojim su se masline rasadile (ljudi su mahom uzimali ‘pelcere’) te pretvorili u divne maslinike. Najdominantnija sorta je oblica ili orkula, dok ostale domaće sorte čine lastovka, levantinka i plavica. Na ovom području se uz domaće sorte uzgajaju i talijanske sorte poput: leccino, pendolino i frantoio. Masline se danas beru ručno ili strojno, a svježe maslinovo ulje je ujedno i jedino ulje koje se može konzumirati odmah nakon prešanja. Ako se pravilno skladišti, ulje čuva sve nepromijenjene okuse, arome i vitamine masline.

“Stanovnici Pakoškog kraja oduvijek povezani su sa zemljom. Naša plodna polja traže mnogo truda i rada, a zauzvrat nas obilno darivaju. Pa je tako kvalitetno maslinovo ulje ovoga kraja rezultat rada naših ljudi i ove bogate, plodne zemlje. Pakoški maslinari višestruko su nagrađeni za proizvodnju svoga ulja koje se svakodnevno poslužuje gostima kroz divne kombinacije okusa naših zelenih vrtova, ali i plodonosnog mora i jezera koji dominiraju na ovoj destinaciji. U Pakoštanima će svaki čovjek uživati u divnoj hrani, spoju tradicije i modernog znanja da jede zdravo i proizvedeno na ovoj destinaciji. Ponosni smo na to da je rad vrijednih ruku prepoznat te da uz mnoge blagodati koje destinacija nudi nosimo i titulu destinacije zlatnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja” – kaže Danijela Vulin direktorica TZ Pakoštane.

foto: Nikola Zoko i TZ Pakoštane

Ovih 6 namirnica trebali bi izbjegavati navečer

glamour — Sun, 12 Jan 2025 00:05:17 +0000

Potpuno je normalno da osjetimo glad ako smo večerali oko 18, a budni smo do kasno navečer. Stoga, nema ništa loše u tome da si ponekad nešto priuštimo, iako je već kasno. Jedino je bitno obratiti pažnju na namirnice koje unosimo u organizam jer postoje one koje bismo trebali u potpunosti izbjegavati u večernjim satima.

Našem organizmu navečer više odgovara laganija prehrana, a ako konzumiramo nešto jače, naš želudac će to itekako osjetiti. Stoga, pažljivo birajte što unosite u organizam prije spavanja.

U nastavku donosimo 6 namirnica koje nije poželjno konzumirati navečer:

1. Masna hrana

U večernjim satima trebali biste zaboraviti na sladoled, kekse, hamburgere i ostale namirnice koje sadrže veliki udio štetnih masnoća jer na želudac djeluju jednako kao i alkohol.

2. Čokolada

Osim velikog postotka masnoća, čokolada sadrži i kofein koji se nalazi u kakao maslacu, kao i teobromin koji potiče želudačni refluks.

3. Sir

Izbjegavajte mekane vrste sireva, a ako baš morate uživati u siru netom prije spavanja, odlučite se za manje količine tvrde varijante kao što je parmezan.

4. Citrusi

Iako su zdravi, odličnog okusa i pravo osvježenje tijekom dana, ne preporuča ih se konzumirati prije spavanje jer sadrže velike količine kiseline koja može nadražiti želudac.

5. Orašasti plodovi

Nije bitno jesu li zasićene ili nezasićene, za želudac su masnoće uvijek loše u večernjim satima. Iako su orašasti plodovi uglavnom sadrže puno zdravih masnoća, ne preporuča ih se konzumirati prije odlaska u krevet. No, ako se odlučite ipak pojesti koji oraščić prije spavanja, odaberite bademe ili pistacije jer lakše padaju na želudac od ostalih orašastih plodova.

6. Kava

Osim što će kofein koji zadrži kava poremetiti vaš san, izazvati će i izlučivanje dodatnih kiselina u želucu.

Mel

Vitaminsko čudo!

glamour — Sat, 13 Jan 2024 09:10:29 +0000

Intenzivnog osvježavajućeg okusa, izrazito sočan i prepun antioksidansa. Kivi smatraju voćem vječne mladosti i nazivaju ga još i “super voćem” , a to su samo neki od razloga zašto bismo ga trebali uvrstiti u našu svakodnevnu prehranu!

Kivi se još naziva i “super voćem” jer sadrži idealnu ravnotežu između minimalnog broja kalorija i maksimalnog ljekovitog učinka na organizam.

Inače, kivi je kinesko nacionalno voće i ondje ga nazivaju Jang Tao, a početkom 20. stoljeća prenesen je na Novi Zeland te se zatim proširio cijelim svijetom.

Kivi nazivaju i biljkom vječne mladosti i zdravlja jer sadrži velik broj vitamina i minerala koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Inače, u 100 grama kivija može se nalaziti oko 100 mg vitamina C, 80 mg vitamina A, a sadrži i velike količine vitamina grupe B. Dakle, količina vitamina C u kiviju skoro je duplo veća od količine koja se nalazi u naranči i limunu.

Također, sadrži i dosta kalcija, fosfora, željeza, magnezija i drugih minerala. Neki nutricionisti smatraju kivi “super voćem” jer sadrži minimalan broj kalorija, a njegov ljekovit učinak na organizam je maksimalan.

Zahvaljujući vrijednim sastojcima kivi je učinkovit kod respiratornih infekcija, a jača i imunitet te je idealan u zimskim mjesecima. Također, štiti od prehlade, regulira krvni tlak i smanjuje mogućnost nastanka srčanih bolesti kao i moždanog udara i tumora. Isto tako, pokazao se učinkovit i kod glavobolje, a bori se i sa posljedicama stresa i starenja. Pravo malo ljekovito čudo, zar ne?

Osim toga, kivi snižava kolesterol, neutralizira slobodne radikale i uklanja toksine iz organizma, poboljšava kognitivne funkcije te ubrzava metabolizam.

Stoga se kivi preporuča konzumirati svakodnevno, ali ne bismo trebali više od dva komada jer bi mogao izazvati alergijsku reakciju.

Nikada jednostavnije: Male stvari koje zdravlje znače!

glamour — Wed, 18 Oct 2023 10:00:14 +0000

Nikada nije prekasno početi se brinuti za svoje zdravlje. Zdravi stil života ne mora nužno biti skup i zahtjevan. Donosimo vam nekoliko savjeta (čitaj: sitnica) koje će poboljšati vaše zdravlje, a toliko su jednostavni da ne ćete ni primijetiti da ih se pridržavate:

1. Zamijenite rafinirane bijele ugljikohidrate za cjelovite žitarice.

2. Pijte više vode, i to obične vode – ne vitaminske vode, ne javorove vode, ne vode pomiješane sa sokom…

3. Jedan od pet obroka dnevno zamijenite porcijom voća ili povrća.

4. Smanjite porcije svojih obroka za jednu četvrtinu.

5. Nikako ne preskačite doručak! Dovoljne su, primjerice, barem dvije nektarine…

6. Avokadom zamijenite majonezu.

7. Umjesto gotovog industrijskog kečapa, napravite sami svoj bez dodatka šećera.

8. Jedite cijelu hranu umjesto tekućina – cijela naranča sadrži više nutrijenata nego sok od naranče.

9. Probajte za večeru pojesti samo jedan jogurt.

10. Držite bocu vode na stolu kao podsjetnik da svako malo otpite gutljaj. Hidratacija je iznimno važna, posebice ljeti.

11. Ako pijete kavu, uživajte u njoj. Nemojte ju samo ispiti u dva gutljaja na putu do posla.

12. Smanjite ili posve eliminirajte količine šećera koje dodajete u svoju jutarnju kavu ili čaj. Posebice ako koristite umjetne zaslađivače.

13. Smanjite količinu dijetnih sokova koje pijete. Radije ocjedite pravu naranču.

14. Jedite iz manjih tanjura, pijte iz manjih čaša.

15. Jedan dan u tjednu ne jedite meso.

16. Ukoliko možete, birajte divlju ribu umjesto one uzgojene.

17. Ispirite svo konzervirano voće, povrće i grah prije nego ga konzumirate.

18. Birajte neslane orašasteplodove i sjemenke.

19. Zamijenite maslac maslinovim uljem dok kuhate.

20. Napravite sami salatne dresinge.

21. Umjesto da krumpir pržite u dubokom ulju, radije ga ispecite u rolu.

22. Odjeću za vježbanje rasprostrite preko stolice prije spavanja.

23. Popijte na tašte čašu mlake vode s malo limuna. Svako jutro!

24. Dignite se 15 minuta ranije kako biste napravili Pozdrav Suncu prije nego što uskočite pod tuš.

25. Kada vam zatreba nešto slatko, pojedite voće!

26. Nezdrave grickalice, bombone i čokolade držite u zatvorenim ormarićima. Daleko od očiju, daleko od srca!

27. Spustite vilicu dok žvačete između zalogaja.

28. Izbjegavajte raditi više stvari dok jedete jer tako ne kontrolirate unos namirnica.

29. Ne jedite grickalice iz njihove kupovne ambalaže. Radije si istresite jedan dio u zdjelicu, a ostatak u ambalaži pospremite u kuhinjski ormarić.

30. Iskoristite reklame na televiziji korisno: umjesto da se dignete po ekstra porciju čipsa, napravite par sklekova ili čučnjeva.

31. Svaki obrok započnite čašom obične vode.

32. Prije spavanja radije gledajte komedije nego akcijske filmove ili horore. Bit ćete zadovoljniji i bolje ćete spavati.

33. Stvorite si rutinu odlaska na poćinak. Polako si počnite namještavati vrijeme za spavanje tako da u konačnici dostignete 8 sati sna.